正宗回民甄糕做法
1甄糕(正宗西安回民街味道)的做法步骤步骤1 糯米和生红豆或大芸豆提前一天泡上，泡米水不用太多，没过米2厘米即可。红枣去核(不去也可以)备用。步骤2 准备一个大瓷碗，放一层红枣(整颗去核的)+米+豆+米+枣+米+枣。碗口空1厘米高。倒入泡米水将将没过最上面的枣，和枣持平即可。米薄薄一层即可，盖住下面好了吧！
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21/14所有材料称重2/14红芸豆开水里煮5分钟后，浸泡过夜。长粒糯米浸泡过夜。3/14干枣上锅蒸10分钟4/14去核备用。蒸过的干枣很容易去核) 5/1430%的长糯米铺底
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1甄糕的做法 先用电饭煲将糯米蒸熟，糯米：水=1:2左右 蒸好的糯米晾至不烫手 取一大腕，先于碗底铺一层葡萄干 然后平铺一层蒸好的糯米饭，上铺去核压扁的红枣一层葡萄干一层 再次铺糯米饭，之后再铺一层红枣+葡萄干 上锅蒸20分钟左右，即可食用 小贴士1、食材的量大致如此，两人可食用三次吧(糯米一等会说。
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1普通锅上汽后蒸三小时(中间注意锅里的水) 正宗的甑糕是要文火蒸一夜的锅里的水一定要一次性放够高压锅蒸了一个半小时后出锅把最上层蜜枣抹平盛碗，哈哈动图不会怎么转过来，只好麻烦各位看官180度旋转你们的手机看小贴士剩下的甑糕可以装盒冷冻也可以取适量甑糕加水煮成甜粥还有呢？
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0北京牛街就有卖这个的“荷叶甄糕”，我就不爱吃从来不买2023-04-047回复弘俐5A:那牛街那个跟这个就不能比，这完全两码事，牛街那都卖烂了，那什么呀那？ 2023-06-23回复春有百花h1 知道亮亮为啥胖了，因为娶了巧手丹丹2023-04-0452回复12345FS4s0: 2023-04-051回复开开心心的果果好吃，原来上学在回民街到此结束了？。
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1说起甑糕，很多人会念成「jìng」，在陕西方言中或者回民中，它其实就读成「jìng」，只不过在普通话里面，它念「zèng」。但是在关中美食届，还有一个叫「静糕」的东西，镜糕是陕西关中地区的一种特色小吃，外形小如镜，也圆如镜，厚不盈指。做法是把江米细细研磨成粉，在小巧如玩具的竹木笼屉里垫上薄铁片，填后面会介绍。
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2蹦妈爱厨房上传的生活视频：邀请大师傅做陕西美食甑糕，现场教学，味道正宗！,粉丝数120,作品数83,点赞数1,免费在线观看，视频简介：
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1#甄糕# #西安甑糕# #美食# #汉沽# +1 1191 涞源美食吧w436509 您能分清楚西安特色小吃甑糕与镜糕的区别吗？为此曾有人专门撰文纠正“甑”字读音.可惜在解释镜糕时，仅凭读音去推断镜糕即是甑糕，将两种食品混为一谈。这正如苏东坡的《石钟山记》苏翁月夜泛舟游鄱阳湖，亲身探得湖中石钟山钟鸣声响的真实是什么。
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