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开封灌汤包:夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口汁开封作为“七朝古都”,北宋王朝的都城,又许许多多的特色小吃。但其中最负盛名的非灌汤包子莫属,它由北宋时期有名的“山洞梅花包子”演变而来,至今已有近千年的历史,以小巧玲珑、皮薄馅多、灌汤流油、鲜香利口、色香味俱佳著称。此外,开封灌汤小笼包具有夹起不破皮,翻身不漏等会说。

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