香辣爆炒钉螺直接用嘴吸
0食材配料：钉螺、葱、大蒜、麻椒、啤酒、豆瓣酱、火锅底料、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖。制作过程： 首先，把买回来的钉螺洗净，再用钳子把它的尾椎(尖)逐一剪掉，它里头泥沙含量极少，可以免去吐沙的环节，这也是人们喜欢吃它的原因之一，水开后下入锅中，焯2-3分钟捞出，沥干水分盛入碗中备用。起锅烧油，油热等会说。
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2香辣锥螺的做法步骤1 锥螺清洗干净，用钳子夹掉小头的尖，用清水多洗几遍。 步骤2 洗好控干水分备用 步骤3 辣椒切段，葱切碎，姜切丝备用 步骤4 锅内放少许油，油热后，放花椒、辣椒、姜丝、葱花，爆出香味。 步骤5 将锥螺下锅翻炒，加半勺料酒，少许盐，白糖，大火不断翻炒一分钟左右，出锅前淋少许香油等我继续说。
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01、如果买来的钉螺尾部没有砸开处理，您用刀背咋掌握不好力度，可以找一把钳子，一个一个掰掉一点，这样做是为了在炒制的过程中，调料会更容易入味，吃的时候也比较方便，不用牙签挑里面的肉，直接用嘴巴一吸，肉就出来了，掰掉所有之后一定要再洗一遍。2、在饭店吃海螺，会放大量的干红辣椒，如果你不能吃说完了。
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1炒钉螺怎么把肉吸出来将钉螺的中后段进行敲碎就很容易把肉吸出来。将买来的钉螺清洗之后，借用一些工具，比如刀子、坚硬的物体等，将钉螺的中后段进行敲碎，轻轻一敲留出一个碎口，这样之后炒制的时候方便入味，也方便食用，食用的时候可以朝碎口大大吸一口将螺肉洗出来，
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1热锅下油，油比平常炒菜的量多一点即可，因为钉螺比较吸油。加入姜、蒜炒香。加入沥好水的钉螺，大火翻炒。时间在1分钟左右倒入调好的酱料，继续大火翻炒，时间是2分钟左右加入小米椒翻炒几下即可关火出锅。小米椒不要炒太久，不然会很辣。出锅后在表面撒些葱装饰即可✌️ 还有呢？
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1它比海螺要小很多，之所以叫辣波螺，是因为螺肉中部有道青灰的扇型的辣筋，吃起辣齁齁的。吃这个辣波螺跟吃钉螺一下，要靠嘴巴吸出螺肉，或者用牙签掏出来，一口一个，真是好鲜美呀。油蛤我看了好久才确认黄晓明桌子上那一盘是油蛤，油蛤虽然长得跟花蛤很像，但是价格可是贵一倍以上，油蛤吃起来肉质比花蛤更加鲜后面会介绍。
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01、所需材料有葱，蒜，姜，红椒，洗净的钉螺(市场买的钉螺是去掉尖尾的，可以省去功夫，方便) 2、葱切成小段，红椒切丝，蒜拍碎，姜切成丝，备用3、热锅，下油，烧热，爆香葱白，姜，蒜4、倒入洗净沥干的钉螺5、大火翻炒钉螺二分等我继续说。
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（°ο°）
0葱蒜辣椒爆炒加水稍焖一会儿，一盘美味就上桌了。一定要先吸细的那头，汁水入口，肉也跑到了细的一端。然后再倒过来吸粗的那头，吱溜一下整条肉就进嘴里了，吐掉肉前端的黑色小片就可以了。如果还不行，就重复下上面的动作，如果已经露出来一部分，也可以用牙签挑出来吃。再不行，那么有可能这个钉螺不太新鲜之类还有呢？
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