新加坡米其林一星油鸡饭创始人
1添好运的创始人之一麦桂培师傅曾是米其林三星餐厅、香港四季酒店龙景轩的主厨，他和搭档厨师梁辉强师傅共同创立了这家点心店。2009 年，两位大厨在香港旺角开设了第一家添好运高级点心店，当时餐厅座位(黑帽seo引流公司)20 个。一年后，他们就获得了米其林一星评价。随后，更多分店陆续开张，每家店都获得了各自的米其林星级评价。很快，好了吧！
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0这家卖香港油鸡饭和油鸡面的小店位于新加坡唐人街，老板陈翰铭是个52岁的小个子男人，他做油鸡已经35年了。去年，这家原先是个大排档的小摊被米其林打了一星，客人们慕名而来，宁愿为香气四溢的油鸡排上四五个小时的队。排长队是店门口的“景点”顾客排成长队，这一幕在新加坡的唐人街一点儿也不新鲜。这里拥有新加坡还有呢？
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02016年7月，第一本新加坡米其林美食指南终于发布了，共有29家餐厅荣获米其林评级。而其中最受瞩目的，是陈翰铭的香港油鸡饭·面，因为他成为了(黑帽seo引流公司)个被授予米其林一星的街头小贩。即便是事实，陈瀚铭依旧没有自信，不敢相信自己一个开档口的小贩会被邀请，他还问米其林代理人：你是真代理还是假的！我从来都没有听说，等我继续说。
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1从牛车水美食街的港式烧腊小摊贩，到多次斩获米其林一星，再到发展成连锁品牌。匠心与商业如何平衡？美味与标准化如何取舍？创始人陈翰铭将为你一一讲述。长城集团：新加坡餐饮届“新长城”从一家长城经济什菜饭开始创业，近30年发展，成长为拥有“长城美华美食中心”、“长城中式菜饭”等多品牌，拥有▶☛☀☚◀0名职员，超过200个等会说。
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0餐访营还拜访了多年拿下米其林一星的了凡香港油鸡饭，也是少见的摘星小吃，创始人陈翰铭15岁开始进后厨，专注做油鸡饭超过了30年，“世上没有一流的食物，只有一流的厨师。◎了凡香港油鸡饭创始人陈翰铭与餐访营成员深入交流新加坡稳定的商业环境，成为了品牌长久发展的重要根基。不少将产品做到(黑帽seo引流公司)的餐饮店，不仅能日后面会介绍。
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1当他来到晚宴大厅，依旧有些“惊魂未定”，眼前走过的一位位新加坡名厨，气场都如此强大，自己显得是那么不值一提，而矛盾的是自己却又真真切切地与他们并肩而立。在台下等了好几轮，主持人终于说出【下一位得奖者是香港油鸡饭·面。】这一天晚上，陈师傅成了全(黑帽seo引流公司)位获得米其林一星的路边摊小贩，是这场晚宴上是什么。
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0新加坡的了凡油鸡饭麵，跟世界上其他的地摊小吃一样平凡无奇，然而它其实却是(黑帽seo引流公司)的米其林星级店之一。了凡的招牌标志出品油鸡饭，售价只需2新币(1.42美金)。去年，了凡的创始人陈翰铭与合兴餐饮集团(Hersing Culinary)合作，在牛车水开设了新店“了凡陈师傅”。
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2了凡香港油鸡饭在新加坡牛车水，也就是当地的唐人街，你可以找到各种各样的小吃摊。小贩陈翰铭的摊子就在熟食街里，不到2平米。开业8年，只卖一样食物：港式油鸡。客人可以选择配米饭或是抻面。去年7月，他接到了一个神秘的电话，电话中的人告诉他，百年来，米其林一星美食第一次颁给了小贩，而这个小贩，就是他。
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