柳州螺蛳粉做法和配方大公开
0柳州螺蛳粉By 小魔厨小吃培训配料： 螺蛳粉专用米粉500克、螺蛳500克、猪大骨头500克、精盐40克、冰糖20克、鸡精10克、辣椒粉200克、色拉油500克、八角2克、香叶1克、花椒1克、桂皮1.5克、桂枝1克、砂仁1.5克、罗汉果2克、茴香1克、白寇1.2克烹饪步骤： 1.螺蛳购买回来以后需要放还有呢？
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01、煮一锅开水，要适当加一些盐，只要有点咸味即可，这样米粉入味，而又不容易打结。2、把米粉搅成一小把放入锅内，让米粉在锅中受热约一分钟左右，待软后捞出沥干水分放入碗里，盖在米粉之上，随后可加酸笋，腐竹，花生米，木耳，酸豆角，萝卜干等配菜，等会说。
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1准备工作：
1.田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍。
＞▂＜ 2.把猪骨上的瘦肉切下来下来，筒骨斩件，放到锅里煮，水里加入一汤匙米酒，
3.锅里放油，加蒜末、姜片爆香，然后放入螺蛳炒，再加一汤匙盐、草果、小茴香、香叶等香辛料炒2分钟，然后加半碗水，水开后放到骨汤里一起煮约1小时，田螺后面会介绍。
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2正宗柳州l螺蛳粉的做法1.打开螺螺蛳粉，首先映入眼帘的是这Q萌的8小袋，每一袋都别具匠心，外加些许青菜几个豆腐泡和一个卤蛋，没错，这真的很柳州2.打开外包装，有股又香又“臭”的气味在房间中弥漫，要数什么最甚，那么酸笋包首当其冲，其香而不腐，闻之健脾开胃，食之味美绝伦，再加上透亮的红油，香味浓郁好了吧！
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01.新鲜的猪同骨鸡块做底料膏火熬煮三小时，猪骨鸡块释放出蛋白质和胶原汤醇厚香浓2.大火爆油，放入蒜末、姜片、干辣椒、爆香，用于祛腥， 3.倒入石螺、爆炒、八角、香叶、丁香、桂皮等香料提香、4.加入生抽、蚝油、盐、糖、料酒、酸笋调味。5.爆炒几分钟后，将螺蛳倒入猪骨高汤中嗷嗷煮两小时， 6.最后加入还有呢？
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2柳州螺蛳粉1.一个西红柿清洗干净后切片。2.一块午餐肉切片。3.四根蟹棒对半切开。4.五个鹌鹑蛋煮熟后去皮备用。5.十朵木耳提前泡发，一小把空心菜叶清洗干净。6.两个鸡蛋打入盆中搅散。7.锅中烧油，加入鸡蛋液做成炸蛋。8.花生米用水浸泡一下控干水分，冷油下锅，小火慢慢翻炒。
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0正宗柳州螺蛳粉配方一：制作螺蛳汤材料：20千克水（煮后约15千克汤），香料包一个，螺丝4千克（先要在油锅中炒4成熟），猪棒子骨（也叫猪筒骨），2千克鸡骨架子，2千克猪板油，750克（切成小块），桂林豆腐乳60克，螺蛳粉汤料150克（品牌是柳螺香），珍味汤宝料80克（品牌是柳螺香），浓缩鲜香粉20克（..
∪▂∪ 试试语音朗读：
0柳州螺蛳粉。摆摊7年柳州螺蛳粉配方分享给大家，非常详细的教程，按照这个配方做出来的螺蛳粉香辣过瘾，外酥里嫩，特别正宗，吃一次就忘不了，赶紧学会吧#美食教程#螺蛳粉#小吃创业#小吃配方#柳州螺蛳粉- 小吃配方分享于20231029发布在抖音，已经收获了253个喜欢，来抖
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