桐乡黑鱼煲的做法视频_桐乡黑鱼煲的做法
21 先将材料都用水冲洗干净2 将冬瓜土豆 切片 豆腐干对切成三角形 黑鱼去骨切成黑鱼片 明虾背后划一刀(更好入味）3把土豆鸡爪冬瓜豆腐干放调料放一起慢慢煮4把黑鱼明虾先下油炒一下5把炒好的黑鱼明虾 放土豆豆腐干冬瓜上面再煮一下6直接连锅把煮的上桌 放葱花到此结束了？。
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1主料：明虾、蟹、鸡爪、大白菜、冬瓜、土豆、白干调料：桐乡煲秘制煲料(一般家庭可用麻辣鲜)、豆瓣酱、盐、糖、料酒、味精、鸡精、葱、花椒、辣椒做法：在锅内放入适量的油，待油温到达一定热度时，放入豆瓣酱，然后再将大白菜、冬瓜、土豆、白干倒入锅内进行煸炒，接着加入高汤，转大火烧开。约五分钟后，把蔬菜捞还有呢？
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1“桐乡煲”是当地比较市井的菜式，我这是第一次吃桐乡煲，里面有凤爪、虾、年糕、土豆、玉米、冬瓜、嫩白干，用豆瓣酱打底，调味有蒜、花椒，辣度可选。还有排骨煲、牛蛙煲、黑鱼煲、蟹煲、猪脚煲、鸡块煲…各种各样的煲。冬天热乎乎的来这么一锅，真是不错，一锅出的做法也相对简单，在家用多功能料理锅也可以复等会说。
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2桐乡有两种煲最出名——桐乡煲(就是这么个直白的统称)和粉丝煲。你也许没听说过桐乡煲，但胖哥俩肉蟹煲你肯定不陌生吧，那便是典型的桐乡煲。其中肉蟹煲、明虾煲、黑鱼煲最出名，食材先翻炒后炖煮，收汁紧，味浓鲜。而粉丝煲则以桐乡大发大和杨家门两个地区的最有人气，有点像加了粉丝的砂锅麻辣烫，是当地人的等会说。
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0桐乡煲的种类很多，桐乡本地人点的最多的是明虾煲、黑鱼煲、牛蛙煲。上层是满满的明虾鸡爪，下面入汤汁的是豆腐、土豆、大白菜……配上秘制香料，鲜香可口，和朋友吃着聊着，绝对会“上瘾”。动手做原料明虾、鸡爪、面火腿、冬瓜、土豆、白干、有机花菜还有呢？
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0桐乡煲是当地人自创的一种美食， 以蟹、黑鱼、明虾、土鸡、牛蛙等食材为主，加入鸡爪、年糕、冬瓜、豆芽、包菜等辅料，配以麻辣、番茄、酱香等不同调味烹制而成。开了10 年以上的老店，都有自己的独门搭配和调味，各有食客拥趸。当地朋友说：能活下来的，都是好吃的。
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0江湖气十足的桐乡肉蟹煲。摄影/郭黎霞虽说名字里带“煲”，却不是寻常轻柔慢炖的做法，而是将食材大火爆炒，添上高汤和独家秘制酱料，再辅以各种配菜后上桌。主材一般是螃蟹、鸡、黑鱼、明虾和牛蛙；配菜多为口感软糯、易于吸收汤汁的食材：土豆、年糕、千张丝、过油的鸡爪等。最不能错过的是这入口脱骨的软烂鸡爪等会说。
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1到桐乡不吃阿能面，白来！ 阿能面属于小锅面，讲究“浇头现炒”。锅里先炒浇头，烧好了汤，再把面加进去同煮收汁。面与浇头是一体的，吃起来格外入味儿。那种清汤寡水煮个面淋勺汤，再码一勺隔夜浇头的做法，不存在的。黑鱼河虾面30元/碗做法分红烧、白烧两种。
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