铁板牛柳腌制方法_铁板牛柳腌制配方
0步骤一：将葱、姜、蒜切末、黄辣椒酱准备好，牛里脊切薄片，加蛋清，盐、料酒、少许生抽、淀粉抓散腌制10分钟。步骤二：准备炒锅，将炒锅洗净烧热，倒入油烧热，下葱姜蒜末炒出香味，然后加黄辣椒炒香。步骤三：加水烧开，煮出香味。加盐、大胡椒和白醋调味，煮好的汤汁过滤掉渣滓。过滤好的汤汁里先下金针菇是什么。
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11. 将牛柳（牛里脊肉）去筋后切成长5 厘米、厚4 毫米的片，进行腌制；2. 腌制入味的牛肉片加入食粉3克，生抽6克、味精5克、黄酒5克、清水75毫升、淀粉10克，拌匀至粘手；3. 再加入鸡蛋15克拌匀，表面淋入净植物油，入冰箱保鲜室（4℃），冷冻约3 小时以上备用；4. 净干葱切细粒；5. 洋葱切细丝；6等我继续说。.
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0香肠不能吃、用牛柳2023-11-13回复作家赵跃铁板牛柳是我们广西人最喜欢吃的一道菜，我做的是铁板牛排，味道不错2023-11-13回复月满旷野铁板牛柳做得真好，看着就好吃。色香味俱佳，色香味俱全，口感做法，不能错过2023-11-13回复百度网友02493c85 看着都香，色香味俱全，好吃又好吃，收藏了，谢谢老师分享说完了。
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1方法/步骤1 步骤一： 选择一块好的牛肉，将牛肉洗干净切成片状或条状。2 步骤二： 将生抽、盐、白糖、生姜、料酒、清水、淀粉、放入装有牛肉的盘中。加适量的清水，再打一个蛋清，重复抓匀，腌制半小时。3 步骤三： 热锅热油，等油温5成热时，放入腌制的牛柳，炒出变色盛出。4 步骤四： 起等我继续说。
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22.按摩牛肉牛肉洗净后，可以按摩一会儿，用刀或手轻轻拍打牛肉，使牛肉的结构在力的作用下变得更加疏松，使水和酱料更容易渗透。切牛肉的时候可以沿着肉的质地切，这样也可以保证牛肉的口感会更好。3.锁住牛肉的水分腌制牛肉时，要保持足够的水分，可以加入蛋清。蛋清的密度比水高。牛肉涂上蛋清后，..
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2铁板牛柳的做法需要准备一些牛肉，洋葱，牛排，酱，番茄酱，蒜末，一些酱油，太白粉，蛋白，香油，黑胡椒以及细糖，盐，牛肉清洗干净以后切成条状，然后放入腌制的调料腌制十分钟左右，把洋葱切成丝备用，锅里面烧热加入适量的油，然后再把腌制好的牛肉条放到油里面过一下，然后快速捞出，把油分沥干，另外准备一个锅子，加入适量的说完了。
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1步骤14、把铁板刷上薄薄的一层油，放在炉火上烧热，将洋葱丝铺在铁板上。步骤15、然后把炒好的杭椒牛柳倒在铁板上即可。小贴士1.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。2.牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。寒冬滋补佳品牛柳2 俗话说："饭不香，吃生姜"，生姜的好处等我继续说。
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0——【牛柳的腌制】——我们刚才说牛肉不单炖着吃，有很多菜也会炒着吃，比如黑椒牛柳，杭椒牛柳，铁板牛柳等等，那就需要我们提前要把牛柳腌制好。其实这样做的牛肉最爽滑鲜嫩。今天是2020年伊始，华哥高兴一同把腌制牛柳的方法送给厨友。牛肉500克，嫩肉粉15克，盐5克，食粉5克，食用色素大红几滴，蛋清两个，料酒10是什么。
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