武汉黑鸭卤料配方大全
1俺在家卤一锅周黑鸭用信念为你加油。*按白豆蔻的豆瓣截图做的，刚搜下厨房也有@白豆蔻lady,咱是2倍她的量哈哈～ 先快速阅读文末【小贴士】事半功倍哈～
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0万能卤水配方取鸡架子骨▶☛☀☚◀0克、猪大骨3000克汆水，加7干克水，小火熬制8小时后捞出骨头，放入卤料包，生姜400克，加清水10干克，大火烧开后，转小火熬制1小时左右，香味溢出为宜，下适量糖色(根据成品色泽酌量增减)再放人黄酒100克、..
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0干辣椒(福建)1干克、干花椒(四川)800克、自制酱料3450克、鸡粉50克、味精300克、啤酒500克、姜葱适量，乙基麦芽酚适量。(黑帽seo引流公司)配方： (腌制)(黑帽seo引流公司)药粉配方： 花椒▶☛☀☚◀克，八角100克，山奈75克，桂皮75克，小茴香75克，草果75克，砂仁50克，好了吧！
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2自制周黑鸭卤料配方： 原料：鸭翅2斤。生抽60克、老抽50克、麻椒10克、干辣椒25克(喜欢辣味浓得多加些)、料酒40克、冰糖30克、黄豆酱20克、桂皮2块、香味3看、八角1个、砂仁2个、白蔻5个、白芷3片、葱姜少许、啤酒1瓶。首先，冷等会说。
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0周黑鸭配方：主料：鸭脖，鸭翅，鸭掌，一共四斤；焯水：2勺料酒2片生姜，适量清水；香料包：白芷6片，桂皮4克，香叶6片，砂仁5个，山奈2片，八角6个，丁香20粒，草果1个。炖肉料：干辣椒40克，花椒24克，冰糖70克，生抽250克，..
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1一、周黑鸭配方1、调味料：色拉油冰糖白砂糖食用碘盐辣椒王辣椒优质花椒味精鸡精海天老抽(腌渍调色用的) 海天生抽(卤制调味用的) 冰糖白酒财神蚝油海鲜酱排骨酱焦糖色素2、调香料：辣椒，花椒((黑帽seo引流公司)是还有呢？
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0红蔻，白蔻，干草，白芷等香辛料混配而成，这样不容易让卤料出味，经过后期的探索，把卤料按比例配制成以后，进行粗加工，用粉碎机加工成大块颗粒状，这样是为了让周黑鸭卤料更好的出味，让卤料的香味彻底的溶入鸭制品当中，周黑鸭卤料等会说。
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2莲藕不愧是武汉人民心中的素菜(黑帽seo引流公司)！咸香微辣，口口生脆，卤水的回甜混合着卤藕淀粉的甘甜，吃起来好了吧！
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