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湘西小炒肉用什么辣椒

2选材料： 1. 辣椒最好的辣椒是湖南樟树港的辣椒(盒马有些门店有卖)。其次选择本地生态辣椒，本地螺丝辣椒也可以，要软一点的，手捏上去不会裂开的那种。如果不能吃太辣的辣椒，那就选颜色浅一些的。浅颜色的一般辣度低一点。2. 猪肉肉质选择猪前腿的梅头肉(梅花肉),有点像雪花牛肉那样，有脂肪纹路均匀分布等会说。

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1主要食材是五花肉和青椒，主要烹饪工艺是炒。爆香味辣，为饭桌上的家常菜。深受广大群众喜爱。下面就为大家详细分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。用料一学就会的招牌辣椒小炒肉的做法如图所示：准备好一块五花肉，螺丝椒，蒜子拍好。以上食材备用。如图所示：螺丝椒洗干净切滚刀块放入盘中备用。如图所示：把后面会介绍。

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1今天给大家讲的美食是农家小炒肉，属于湘菜或川菜，是一道家常菜。农家小炒肉是以五花肉和青椒为主料，蒜、湖南剁辣椒等为辅料炒制而成。成品菜具有爆香味辣、肉质细嫩、麻辣鲜香、滑嫩适口的特点。辣椒又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形说完了。

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1小炒肉用的是哪种辣椒核心提示：小炒肉中的辣椒的确是不辣的，这种辣椒叫做杭椒，是辣椒中的异类，以不辣而闻名。杭椒外形细细长长的，与普通的绿辣椒很相似，一般呈淡绿色，长12至14厘米，横径约1.5厘米，比尖椒的个头可小多了，价格也贵一些。很多人觉得饭店吃的小炒肉辣度合适，非常下饭，但是自己做味道却特别辣，等我继续说。

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0大家好，今天我要和大家分享一道非常下饭的菜，辣椒炒肉，这道菜选用鲜嫩的辣椒和肉质鲜美的猪肉，搭配上独特的调味料，炒制出来的辣椒炒肉，香辣可口，回味无穷，下面来看详细做法。辣椒小炒肉原料：螺丝椒、红辣椒调料：食用盐、生抽、香醋、蚝油做法：1、首先准备一把辣椒，选辣椒一定要选这种螺蛳辣椒，这种还有呢？

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1好在也能自己研究做菜，向爸妈讨教经验，试图还原内心中最满意的小炒肉。用料青椒、五花肉300g、蒜三瓣、油、盐、生抽、老抽适量农家小炒肉的做法1、一道菜好不好吃，原材料非常重要。湘菜的原材料很简单，但要选对。辣椒要湖南本地的青椒，螺丝椒或者细长的那种。肉要五花肉，3分肥七分瘦。蒜一定要放，才会香还有呢？

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