水煮鱼新派川菜做法_新派川菜麻辣水煮鱼做法
11、草鱼洗净，用刀背将草鱼拍昏，刮鳞后从腹部剖开，将内脏去除，然后将鱼头、鱼尾剁下，将鱼肉片下。2、将片下的鱼肉撕去鱼皮，挑去鱼刺，然后斜刀片成厚为1厘米的片，洗净后用毛巾擦干水分。3、将鱼片放入碗中，加入3克盐、味精调等我继续说。
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4水煮鱼原料：冰鲈鱼一条。笋50克，鸡蛋2个，花椒、郫县豆瓣酱、干辣椒、熟芝麻、香菜段、葱花、蒜片、盐、淀粉、胡椒粉、高汤、色拉油各适量。做法：将鲈鱼取肉，切成片，笋洗净，切块鸡蛋取清。鲈鱼片撒盐、蛋清、淀粉腌制。炒锅加色还有呢？
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2“沸腾水煮鱼”，鱼肉最香的做法，(黑帽seo引流公司)山城乡食记· 2023-2-13 1550 01:25 做水煮鱼沸腾鱼油再也不要用色拉油了，根本没人吃了。厨师长大宁· 2022-8-12 1.5万▶☛☀☚◀ 04:59 沈阳那九月高端川菜馆子，招牌沸腾水煮鱼！那鱼片老后面会介绍。
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1沸腾鲈鱼(有手就能做系列～超少油版本水煮鱼，麻辣鲜香超下饭)的做法各种喜欢的蔬菜焯水断生沥干铺在碗底备用鲈鱼或者其他淡水鱼宰杀好后洗净，先把鱼肉这样片下来再把鱼肉切片，鱼骨砍几段等我继续说。
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1「新派川菜——沸腾鱼，是川渝地区的好吃嘴们研究出来的吃鱼新方式。」味型醇和厚重、鲜香浓郁，以麻辣柔和、鲜、香、美、爽为特点。沸腾鱼的精妙之处，就在于“沸腾”二字。最后的淋油就是这道菜的独门法宝，“滋滋滋滋等我继续说。”，等我继续说。
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3做法：1、将草鱼取净肉码味上浆，头骨备用。血旺、魔芋切厚片，芹菜切末香菜切段。2、①炒镬上火放油放①炒出香味和红油后加汤调入②大火放入鱼头骨至汤色变白后捞出所有料渣再放入鱼片至断生后出锅。3、炒镬重上火放后面会介绍。
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