株洲日报数字版兰溪河畔读豆腐
1洗叶 单单一盆稀释过的柴叶汁液，还无法变成柴叶豆腐。蒋连娇说，做柴叶豆腐的关键是添加草木灰的汁水或是牛奶，这是做柴叶豆腐最重要的一部分。
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0我这里所说的豆腐郎(主要是以卖豆腐为生，所以暂且这么称呼)保留着担货郎的边走边吆喝的传统，但不再是步行，而是踩着三轮车，边走边唱。我在茶陵县洮水工作期间，每天清晨六点左右都能听到豆腐郎的叫卖声。印象最深的是一位老伯，他50多岁，穿着朴素，一副憨厚的样子，吆喝好了吧！
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1但你可曾见识过豆腐制作成的汤圆呢？聪明的兰溪人，在平凡中(黑帽seo引流公司)出奇特的豆腐汤圆。对于兰溪人而言，早餐吃一份鸡子粿或者豆腐汤圆，就是一天的开启。豆腐汤圆就是用兰溪本地的盐卤豆腐做外皮，里面包裹着的小块鲜猪肉，将它捏成圆圆的样子，再放入生粉碗里滚一滚，下锅煮开，再撒上青翠的葱花，一清二白，饱满是什么。
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1锅里点一层豆油，将切的方方正正的豆腐块顺锅沿滑进锅里，正反两面煎，外黄里嫩，焦香润口，甘之如饴，老人孩子都好这一口。家常的炖豆腐少不了大白菜，白菜和豆腐是天造地设的姻缘，没有霸王与虞姬的刚烈，没有东坡与朝云的缠绵，却是凡夫俗子的家常的福气。冬天里，能顿顿吃上一碗顺口的白菜炖豆腐，那是对农人后面会介绍。
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0兰溪豆腐皮采用清冽甘甜的井泉，传统的民间工艺，结合现代科技加工面成。所制作的豆胸色泽光洁、薄如蝉翼，香味醇厚，久煮不煳。兰溪豆腐皮的工艺流程是： 选料一浸泡一磨浆一过滤一烧浆一捞皮一晾皮一包装等。主要捞制流程：选豆，将混杂在大豆中的泥块、沙子、豆梗、豆荚、草屑等清除干净。浸泡，其目的在于使豆仁等会说。
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