老北京回民小吃面食
0北京人爱吃面食，除了饺子、炸酱面这类面食外，在很多老北京人眼中，各式各样的饼也是他们的心头好！ 芝麻酱糖饼、糊塌子、糖油饼、褡裢火烧、牛舌饼···简简单单的一张饼就能变幻出无数种吃法，要说咱老北京城是座“饼城”也不为好了吧！
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1咱老北京从祖辈儿就爱吃面食，
蒸的、煮的、煎的、炒的可谓是五花八门儿。
今儿个就给您细细盘点咱老北京那些传统面食。
一年四季离不开的炸酱面
北京人一年四季都离不开一口炸酱面。
黄瓜丝儿、心儿里美、白菜丝儿是什么。
新鲜水灵的时令蔬菜组成满满一大盘儿面码。
地道的小碗儿干炸，油汪汪的，
里面冒着肉是什么。
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?▂?
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0一、老北京炸酱面网络上经常能看到游客们抱怨，老北京炸酱面又咸又干，十分难吃。但也有人表示，这是游客们没有找到好吃的店铺，不会吃。那么，为什么网络上对老北京炸酱面的口碑会呈现两极分化呢？其实老北京炸酱面并不单单是一种美食，也是老北京文化的体现，所需食材也很简单，是由菜码、炸酱和面条搅拌而成等会说。
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≥﹏≤
1取一口平底锅，这里建议大家选择那种不粘锅来操作，,往锅底稍微抹上一点食用油就可以，然后把锅开中火加热，然后将搅拌好的面糊用勺子舀一勺，放到锅里，大家可以根据自己想做多大的糊塌子来决定倒多少面糊，然后在糊塌子的表面撒上一点的芝麻，底部烙到金黄变硬了之后将糊塌子翻个面，继续烙，我大概一面烙了3分钟，一好了吧！
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0锦芳汇集了几十种老北京小吃。方砖厂69号炸酱面：用匠心熬一碗炸酱北京最具代表性的面食，当数炸酱面。方砖厂69号炸酱面最初就是一个老北京胡同馆儿，几间瓦房四方小院，一碗炸酱面三代人相传。这家人做的一手好炸酱，日日引得街坊们一到饭口，趴门张望。后来索性挂匾支摊儿，反倒做成了一个招牌，还得了“..
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1老北京人都知道通州有三宝，其中之一就是大顺斋的糖火烧。明崇祯十三年(公元1640年)前后，回族青年刘大顺一家三口为避战乱，自南京随进京运粮船沿京杭大运河北上，一路颠沛来到通州，不敢贸然前行，便在通州南大街安家大院暂居下来。为谋生计，刘大顺一家在路边开了一处回好了吧！
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0炸酱拌面是一道简单却美味的老北京小吃。首先，将面条煮熟，捞出放入碗中。然后，将炒锅中放入猪肉末、豆瓣酱、大葱末、姜末等配料，翻炒出香味。接着，将炒好的酱料浇在面条上，加入黄瓜丝、豆芽等配菜，搅拌均匀即可。一碗酱香味浓的炸酱拌面就做好了！四、烩面烩面是一道富有京味的老北京传统面食。首先，将等会说。
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原创文章，作者：黑帽seo流铓兔，如若转载，请注明出处：http://nmbb.net/lm2rsp4c.html
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